Blanda alla torra ingredienser med finskuren rödlök och soltorkade tomater i mindre bitar. Vispa äggen ordentligt i en annan skål och vispa sedan i vatten, havremjölk och olivolja. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör ner äggblandningen tillsammans med fetaost skuren i tärningar. Fördela smeten i formar och grädda ca 25 min i 175^o i mitten av ugnen.



Löksoppa
4 port.



25g smör eller olja
500g finhackad gul lök
1 vitlöksklyfta, krossad och finhackad
3/4 dl vetemjöl
1½ msk buljong utan jäst och socker
6dl vatten
6 dl havremjölk
1 riven morot
2 krm blandade kryddor; salt, vitpeppar, svartpeppar, chili, paprika, koriander
2 tsk citronsaft
1 lagerblad
½ dl havregrädde
persilja att strö över

Hetta upp fettet i en gryta och stek löken på svag värme tills den blir mjuk men utan att det får färg. Rör ner mjölet och buljongen. Tillsätt vattnet lite i taget och låt koka upp under omrörning. Häll i havremjölken och låt allt koka upp igen. Rör ner kryddor, citronsaft och lagerbladet och låt sjuda under lock några minuter. Tillsätt riven morot och grädden. Låt soppan bli varm, strö över persilja och servera.