Det här är en kaka som enbart är sötad med frukt och får god smak av kanel. Den innehåller en massa godsaker och smakar ljuvligt tillsammans med en kopp rött te.



4 små el. 3 normalstora äpplen
2 ägg
½ dl rapsolja
1 dl havremjölk
1 dl mandel, hassel- och /eller valnötter
10 st färska dadlar
1 msk kanel
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175° C. Skala äpplena, grovriv hälften och skär resterande äpplen i mindre bitar. Vispa ihop ägg, olja och havremjölk. Mosa dadlarna och blanda ner i vätskan. Finhacka nötterna och blanda med mjöl, kanel och bakpulver. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och häll i vätskan. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Fördela alltsammans i en 1½ liters avlång form. Grädda ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Låt kakan kallna innan den skärs upp i skivor.