Den här kycklinggrytan känns lite lyxig men den är inte alls svår att göra. En rätt som kan imponeras med :) Tyvärr har jag ingen bild på grytan men jag ska försöka ta en bild nästa gång jag gör den.

Kycklinggryta med timjan
4 portioner

600 g kycklingfilé
250 g steklök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 tsk torkad timjan
2½ dl rött vin/matlagningsvin
1 dl vatten
2 msk soja
1 msk honung
250 g skivade champinjoner
1 msk potatismjöl
salt
peppar

Dela kycklingfilén i större bitar och bryn dem runt om i lite matfett. Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka vitlök och tärna morötterna. Lägg kycklingen åt sidan och fräs lök, vitlök och morot tills de får lite färg. Tillsätt timjan, vin, vatten, soja, honung, salt och peppar. Låt såsen koka upp och tillsätt sedan kycklingbitarna. Låt alltsammans koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt champinjoner och låt såsen koka ytterliggare några minuter. Blanda potatismjölet med lite vatten och red såsen till önskad tjocklek.
Servera med kokt potatis och grönsaker, gärna ångkokt broccoli.