Eftersom vi hade kylskåpet fullt med lingonsylt tänkte jag att det vore hög tid att göra av med lite så jag bestämde mig för att baka en lingonlimpa. Resultatet blev smaskigt!
 

Som pålägg på lingonlimpan passar lite smör, ost 10% och lite paprika.

Lingonlimpa

3 dl ekologisk fil

1 dl kruskakli

1 dl havregryn

½ dl lingonsylt

2 msk solrosfrön

½ msk hel kummin

1 tsk salt

2 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

1½ tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda fil, kruskakli, havregryn, lingonsylt, solrosfrön, kummin och salt. Låt stå 5 min. Tillsätt de nåda mjölsorterna blandat med bikarbonat. Rör om degen väl och häll i en väl smord 1½ liters bakform. Grädda i ca 45 min.