Halloumiost är någonting jag aldrig kommer ångra att jag upptäckte. Har glömt hur jag blev introducerad till denna gudomliga ost - men tack den som såg till att den blivit en del av mitt liv!

Häromdagen åt vi halloumiburgare och bönsallad - en riktigt enkel men ändå lite lyxig middag. Dessutom mycket fräschare och godare än hamburgare och pommes.

Jag skar osten på längden i tjocka skivor, stekte den och lade den mellan två brödskivor tillsammans med lite grönsaker. Serverade min favorit - bönsallad - till, se recept nedan.