Tapasbuffé

På lördagskvällen var det dags för Tapas-party här hemma och det blev riktigt lyckat. Alla verkade nöjda och jag fick många positiva kommentarer om maten, kul :) Det enda som var mindre bra var väl att jag mitt i allt arbete glömde ta kort på all mat. Jag var hungrig, gästerna var hungriga och fotografering var inget jag ville syssla med när alla gäster redan var här.



Det här är tyvärr det enda fotot jag har på maten, eller lite av maten är mer rätt. På spisen syns kycklingsspett samt baconinlindade dadlar och på de svarta faten syns spansk potatistortilla samt grillad paprika med halloumi. Förutom dessa rätter gjorde jag quesadillas, bönsallad, honungsglaserade morötter, vitlöksstekta champinjoner, jordnötssås och chiliaioli. Kvällens mest uppskattade var helt klart baconinlindade dadlar. Så lätt att göra men fantastiskt gott!


Baconinlindade dadlar

30 dadlar
15 skivor bacon

Kärna ur dadlarna. Dela baconskivorna på mitten. Rulla in varje dadel i en baconskiva. Stek tills baconet är knaprigt.



Potatistortilla

5 kokta potatisar, normalstora
5 soltorkade tomater
4 ägg
4 dl havremjölk
salt
peppar

Skiva potatisen och strimla tomaterna. Blanda och lägg i en ugnsfast form. Vispa äggen, häll i mjölken och krydda med salt och peppar efter smak. Grädda ca 45 minuter i 200 °C.



Vitlöksstekta champinjoner

500 g små färska champinjoner
4 vitlöksklyftor
1 msk olja
salt

Hetta upp en stekpanna och häll i oljan. Fräs vitlöken i oljan och tillsätt champinjonerna. Stek alltsammans på svag värme tills vätskan kokat bort. Salta efter smak.



Grillad paprika med halloumi

3 röda paprikor
2 pkt halloumi
chiliolja

Skär varje paprika på längden i 6 delar. Lägg dem på en plåt med skalsidan neråt. Pensla med lite chiliolja på ovansidan. Grilla högt upp i ugnen ca 20 minuter i 200 °C.



Honungsglaserade morötter

1 kg morötter
25 g smör
1 msk honung

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Lägg i en kastrull och häll i vatten så det nästan täcker morötterna. Tillsätt smör och honung. Låt alltsammans koka upp och koka utan lock tills vätskan kokat bort och morötterna blivit mjuka.


Quesadillas

8 tortillabröd
100 g lagrad mager ost
1 tsk chilipulver
1 krm peppar

Riv osten och blanda den med kryddorna. Fördela osten på fyra av tortillabröden. Lägg på de andra som lock. Stek bröden i stekpanna på båda sidor tills de fått färg och osten smält. Låt svalna inlindade i bakduk. Skär sedan varje bröd i 8 delar.



Bönsallad med persilja

5 dl kidneybönor
2 tomater
½ dl hackad persilja
1 msk olja
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Tärna tomaterna och blanda alltsammans i en bunke. Låt stå en stund innan servering.



Chiliaioli

1 äggula
3-4 dl rapsolja
½ citron, saften
1½ tsk osötad senap
1½ dl vatten
2 tsk potatismjöl
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk sambal oelek
½ tsk salt

Obs! Alla ingredienser måste ha samma temperatur!!!
Blanda potatismjöl med vatten i en kastrull och värm under omrörning till en genomskinlig kräm. Låt kallna.
Blanda äggula, citronsaft och senap. Vispa med elvisp och tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle tills det bildas en krämig majonäs. Rör i vattenkrämen och se till att allt är väl blandat. Tillsätt pressad vitlök, sambal oelek och salt.

Kommentarer
Postat av: Jens

Du är min kokbok på nätet! Synd att jag är för lat att prova allt...

2009-02-18 @ 08:02:55
URL: http://friskisjens.blogspot.com/
Postat av: Loppa

Oj, vilka lyckliga människor som var bjudna på allt det där goda.

Håller med brorsan (Jens alltså): synd att mn är för lat att prova allt...

2009-02-18 @ 12:35:34
Postat av: Elin

Låter faktiskt riktigt gott :D

2009-02-18 @ 15:16:50
URL: http://cigale.blogg.se/
Postat av: H

Herregud så gott det ser ut! Paprika med halloumi skulle jag inte tacka nej till! Skulle förresten inte tacka nej till nått nu när jag tänker efter.. :P

2009-02-18 @ 17:24:20
URL: http://myhealth.blogg.se/
Postat av: Molly

hej hej!

vad fin design du har på din blogg :) jättesnygg :)

hoppas att du har haft en bra dag :)

ha en fortsatt bra kväll :) kram

2009-02-18 @ 19:48:35
URL: http://www.mollyshalsoblogg.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0